汤一定要没过豆腐，加一点酒和酱油来。

        “你加酒干什么？”邵容是第一次见季朝颜做豆腐还要要放酒的。

        “去味。”季朝颜说，“还可以增加鲜味。”

        “这样啊！”邵容如今才知道什么是涨知识。

        季朝颜的做法和一般的做法并没有什么太大的区别，但是就这小小的区别，却让整道菜的味道和给人的体检就不一样了。

        这大概就是季朝颜比他们高的地方了吧！邵容在心里思忖道。

        煮上大概六七分钟以后，汤已经没有多少了，季朝颜很注意用的是小火，以免豆腐裂开。

        烧开以后，用湿淀粉勾芡，在第一次勾芡后加葱花。

        葱花加进去以后，再进行第二次勾芡。

        “差不多了。”季朝颜松了口气，沿着锅加入热油以后，开大火。

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