酒味浓厚，还不易消散。如果做蛋糕的时候放酒进去，的确是把蛋腥味给去掉了，但同时，酒味却留下了。与蛋腥味比起来，只怕酒味的杀伤力会更大。

        因此豆花便觉的，用酒来去掉蛋腥味，这个法子可能不合适。

        除了酒，还有姜也能去掉腥味。但姜去腥有一个前提，姜的分量必须足够多才能去掉。可是，如果姜放多了，会不会和酒一样，会残留很浓厚的姜味儿？

        豆花冥思苦想，也没想出个好办法来。

        第二天，豆花又去了秦掌柜的铺子，这回见到了秦掌柜。

        “这回找我又为的什么事？”秦掌柜问道，“又有买卖想要和我合作了？”

        豆花摇摇头：“我就是想问问你，送到酒楼里去的那些点心，都卖的咋样？”

        “卖的咋样你还不知道吗？每天不都是从你那里拿的货？”秦掌柜诧异地问。

        “不是啊，我不是说这个”，豆花赶忙解释，“我是说每种点心的销量，你都清楚吗？哪种卖的好？哪种卖的不好？”

        闻言，秦掌柜皱了眉：“这个，我还真是不大清楚。”

        他只知道，那三家酒楼每天都会要十斤货，想来卖出去的也差不多就是这么多了。可是至于每一种点心都卖出去多少，这个他从来都没问过。

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