“这只是我们第一个改动，第二个改动就是，尽量缩减套餐种类。”小明指着自己新做的菜单：“当然，我这里的缩减套餐种类是指高峰时期缩减种类，一般时间段和平时一样。”

        “你是想...让客人们更快的点餐？”珊迪聪明的察觉到了小明的意图：“啊，这确实是个好方法。”

        “Bingo，我就是这意思，拉姆。”

        拉姆继续对投影上的数据开始了讲解：“据这几天统计，92.3%的客人早餐会倾向于海草茶蟹蛋套餐和海咖啡虾柳套餐，最爱单点小食是炸海带；89.5%的个人午餐会选择蟹○堡A套餐和B套餐，单点小食是海糖甜甜圈；95.6%的客人晚餐和午餐选择一样，不过单点小食变成了芝士虾滑。所以，我和达令把三餐统一缩减到两种，在高峰期只提供这两种套餐，这样可以大幅度减少消费者们在点餐时浪费的时间，剩下零零碎碎不点这种餐点的客人要么只能随大流选择接受，要么只能放弃这部分客源，这些损失对我们来说是可以接受的。”

        “而且，我还把各个时段的小食加入了对应的套餐之内，并且推出了套餐优惠价。”小明笑着指着菜单：“六贝元的蟹○堡A餐加海糖甜甜圈，我想应该不会有人会拒绝这种实打实的优惠吧？”

        “可是这样的话利润就少了啊，海糖甜甜圈可要一块五一个！”鲍勃一听到减价了立马坐不住了。

        “少了这五毛钱，你总量上升了啊，章鱼哥自己算嘛。”

        “说的轻巧，那还不是要自己多做？”

        小明点了点头，让拉姆翻页：“所以这就涉及到第三个配套方案，因为我们现在是主推外卖化套餐，而且套餐选择只有两款，所以我们可以在高峰来临前大量准备对应套餐，早早包装好放入后厨保温箱，这样也能减少很多高峰期的制作和配菜压力。当然，预备套餐这一步是要所有员工一起做的，我就不分各自的职责范围了。”

        差不多部署完所有任务后，小明整理了下桌子上散落的资料和菜单：“差不多就这样，从明天开始我们就开始正式实行这套针对餐饮高峰期的方案，大家都明白了吗？”

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