县太爷夫人说着，就吩咐人赶紧做。

        锅是热的，烧点柴火就行，热个豆浆也不麻烦，不过十几分钟，这一切就忙活好了。

        随后，梁依依便指导他们如何炸浆过滤，等过滤完了，锅里的浆就是纯豆浆了，直接放火烧开。

        等豆浆烧白，已经差不多熟了，便让人舀到盆里，放点卤水，等凝固。

        豆花和豆腐的差别，无非就是卤水放不放的问题，当然，没卤水用石膏也行，这东西这年头已经很多了。

        放盆里撑着凝固一段时间，然后就再次用麻布过滤挤压，这次是把卤水过滤掉，等水干了，麻布里面就是方块的豆腐。

        前前后后，不过大半个时辰，就彻底忙活完了。

        “啧，原来是这样，我说怎么老是不成，没想到最后一点还有这窍门。”

        等白嫩嫩地豆腐出来了，县太爷夫人大喜不已，爽快地道：“晚上就在这吃豆腐，你有什么好的烧法，跟我说说，我可是听说，你很会烧豆腐。”

        “豆腐烧法很简单的，凉拌也能吃，加皮蛋味道更好，不过皮蛋不能多吃，对身体不好，除此外，还可以油炸，白水煮，放汤里面，还可以油煎，什么都行。”

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