苏瑶算准了时间，在香气浓郁到鼎盛、众人的好奇心与食欲被吊到最高点时，用抹布垫着，掀开了滚烫的木锅盖。

        “嗤——”

        一股更加磅礴滚烫的白色蒸汽冲天而起，随之喷涌而出的，是仿佛有了实质的、厚重滚烫的卤香巨浪，瞬间将老榆树下这片空地彻底淹没！

        锅中汤汁已收得浓稠油亮，呈现出深邃诱人的酱褐色。大肠段沉浮其间，每一段都吸饱了精华，裹满了琥珀般晶莹黏稠的酱汁，在灶膛余烬的映照下颤巍巍，亮晶晶，闪烁着诱人犯罪的光泽。

        所有的眼睛都直了。

        包括王老实和张翠花。那香气像一只无形的手，死死扼住了他们的呼吸，勾得肠胃疯狂蠕动，唾沫不受控制地分泌。他们脸上看好戏的讥诮早已僵住，只剩下被极致香味冲击出的茫然与……无法抑制的渴望。

        苏瑶这才抬起眼。她的目光清亮平静，缓缓扫过一张张被香气熏得恍惚、神色各异的脸，最后落在脸色变幻不定、眼神挣扎的王老实夫妇身上。她的声音不高，却清晰地传进每个人被卤香浸泡的耳朵里：

        “各位乡亲眼见为实。我苏瑶吃的、卖的，就是这猪大肠。从清洗到烹煮，无一不可见人。它以前是下水，是腌臜物，但费了功夫，用了心思，就能变成这般滋味。”

        她拿起一双洗干净的筷子，夹起一段热气腾腾、颤巍巍、挂着浓汁的卤肠，举到众人面前：

        “手艺粗陋，但敢说一句干净、实在。有谁不信这‘脏东西’的滋味，或单纯想尝尝，管子这里，请。”

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