村长媳妇下意识又嗅了嗅，确实，只有勾人的卤香。

        “这东西，难就难在前期收拾。我用了粗盐、面粉、醋，反反复复揉搓了十几遍，再用流水冲了半个时辰，直到干干净净，闻不到半点异味。卤料也是我仔细配的，慢火煨足了两个时辰，这才入了味。”苏瑶边说，边用筷子夹起一段，那肠段在筷尖微微颤动，油润的卤汁欲滴未滴，“您二位尝一口，就一口。若是觉得还是那‘脏臭玩意儿’，我立刻端走，绝不再提。”

        她将筷子递向村长媳妇，眼神干净又坦荡。

        村长媳妇看着递到眼前的卤肠，那香气直往鼻子里钻。她犹豫了一下，终究抵不过好奇，又见苏瑶目光诚恳，便接过筷子，小心地咬了一小口。

        牙齿陷进软糯的肠壁，浓郁的卤汁瞬间在口腔里迸开。

        没有预料中任何令人不快的味道，只有无比的咸鲜、醇厚，肠衣弹牙，内里丰腴的油脂化作满口香滑。那是一种她从未体验过的、扎实而富足的肉食快感。

        她愣住了，眼睛慢慢睁大。

        紧接着，她又迫不及待地咬了第二口，更大的一口。咀嚼的速度加快，脸上那点残留的嫌弃早已烟消云散，取而代之的是难以置信的惊喜。

        “老头子！你快尝尝！快！”她囫囵咽下，忙不迭地将筷子塞到村长手里，自己又伸手从碗里捏起一段，也顾不上烫，直接塞进嘴里，含糊不清地赞叹，“哎哟我的天爷！这、这咋这么好吃！一点怪味都没有！香！糯！比五花肉还解馋！”

        村长将信将疑，也尝了一段。旱烟杆从他微微张开的嘴边移开。他细细品着，半晌，长长吐出一口气，看向苏瑶的目光彻底变了，带着惊叹和赞许。

        “好！好手艺！”村长重重拍了下腿，“瑶丫头，是咱们老眼光，看低了这东西，也看低了你的本事！这大肠让你这么一收拾，一卤，真成了宝贝了！了不起！”

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