王掌柜也尝了，连连点头：“嗯！清爽！这大冬天的，能吃上这么一口青翠的，舒坦！”

        苏瑶心下稍安，开始做第二道“腊肉炒菠菜”。这次她用煸炒出的腊肉油脂来炒菠菜，腊肉的咸香充分渗透到菜叶中，红绿相间，咸鲜可口，又是一道极下饭的菜。李师傅尝后，没说什么，但眉头明显舒展了些。

        第三道是“家常煎豆腐”。豆腐块用少量油煎至两面金黄，外酥里嫩，再下入青蒜段和一点自制的酱汁（用豆酱、空间溪水和少许糖调制）快速翻炒收汁，酱香浓郁，豆腐吸饱了汤汁，格外入味。这道菜对火候要求更高，苏瑶全神贯注，翻动间一丝不乱。

        最后，她将焯烫过的嫩菜心摆盘，淋上王掌柜提供的卤汁，做了一道“卤汁菜心”。卤汁的醇厚与菜心的清甜相得益彰，是绝佳的解腻小菜。

        四道菜，有荤有素，有浓有淡，有炒有拌，虽都是家常菜式，但摆在一起，色泽分明，香气交融，竟也颇为像样。

        王掌柜和李师傅将四道菜一一尝过。李师傅吃得最仔细，每一道都反复品味，甚至用手指捻了一点菜汁尝咸淡。他脸上的冷淡早已褪去，取而代之的是一种专业的严肃和审视后的认可。

        “丫头，”李师傅终于开口，声音因咳嗽有些沙哑，但语气郑重，“你这手艺，跟谁学的？”

        “家中长辈略通庖厨，我从小打下手，耳濡目染学了些皮毛。后来自己过日子，胡乱琢磨的。”苏瑶谨慎答道。

        “胡乱琢磨能到这份上，算你有天分。”李师傅点点头，看向王掌柜，“掌柜的，这几道菜，路子正，火候准，调味也干净。尤其是这食材，”他指了指那盘依旧碧绿的油菜和油润的菠菜，“鲜嫩得出奇，是顶尖的货。用来做咱们店里的‘时蔬小炒’，绰绰有余。速度快，不占大灶，味道也清爽，正好补了咱们眼下的一些空缺。尤其是这腊肉炒菠菜和卤汁菜心，搭配咱家的卤味和汤面，很合适。”

        王掌柜听得眉开眼笑，他要的就是李师傅这句专业认可。“李师傅觉得可行？”

        “可行。”李师傅肯定道，又看向苏瑶，“丫头，你这炒菜的手艺，还有这供菜的路子，打算怎么个章法？”

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