自那日“腊肉炒菠菜”初试成功，苏瑶的心思便活络起来。她利用手头有限的食材，开始尝试各种搭配和调味。空间出产的青菜自带清甜，哪怕只用一小勺猪油、几粒粗盐清炒，味道也比寻常水煮菜强上许多。若是能配上点荤腥，比如几片咸肉、一小把虾皮（集市干货摊有卖，不算贵），或是用葱姜蒜末炝锅，滋味立刻就能提升一个档次。

        她还试着用那日王掌柜送来的卤汁，拌入焯过水的脆嫩菜心，做成“卤汁拌菜心”，咸鲜入味，清爽可口。或是将豆腐切小块，用少量油煎至两面金黄，再加入青菜同炒，最后淋上一点用空间溪水稀释的酱汁，便是简单又下饭的“家常豆腐”。

        每一道菜，她都让苏安第一个品尝。小家伙成了最忠实的小食客，每次都吃得眉开眼笑，用最朴素的“好吃”、“真香”给予姐姐最大的肯定。苏瑶自己也在一次次尝试中，逐渐找到了对火候、调味更精准的把握。这口新铁锅，也越用越顺手，锅底那层油光被养护得温润黑亮。

        但苏瑶很清楚，自己琢磨的这些“小炒”，在真正的大厨或老饕眼里，或许只是些家常味道，算不上什么了不得的技艺。它们的优势，在于食材本身的新鲜水灵，在于那恰到好处、不掩盖本味的简单调味，也在于一种属于“家”的、温暖干净的烟火气。这恰恰是很多饭馆大油大酱、追求浓墨重彩所缺乏的。

        她需要一个机会，一个平台，来验证这些“小炒”是否真的具有超出家常范畴的价值。而这个平台，眼下最合适、也最有可能的，便是悦来饭馆。

        只是，该如何开口？直接说自己能炒几个好菜，让饭馆卖？未免太过唐突，也显得自不量力。王掌柜待他们不薄，她不想挟恩图报，更不想因贸然提议而破坏现有的良好关系。

        她需要一个更自然、更“双赢”的切入点。

        机会，在一个飘着细雪的午后，悄然来临。

        苏瑶照例去送卤货。这几日天冷，饭馆的生意却愈发好了，热腾腾的卤味和汤面尤其受欢迎。王掌柜忙得脚不沾地，但见到苏瑶，还是抽空招呼她到后院暖和一下，又让伙计端来两碗热汤。

        “苏丫头，这两日雪大，路上不好走吧？菜还够不够？不够跟我说，库里还有些存货。”王掌柜关切道。

        “多谢王叔关心，路上还好，菜也够。”苏瑶捧着热汤，暖意从手心一直蔓延到心里。她看着王掌柜眉宇间那丝因忙碌和思虑而起的疲惫，心中微动，状似无意地开口：“王叔，这几日生意这般好，后厨的师傅们怕是忙坏了吧？我看顺子哥他们跑堂都带着小跑。”

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