按照《苏氏膳印》上的“醉泥腌子法”，这第一步不是洗蛋，而是“活泥”。

        陈桂兰带着李春花去了趟海边，专挑那种退潮后露出来的、细腻得像面粉一样的青灰色海泥。

        又去礁石缝里刮了满满一盆马尾藻，回来晒干磨成粉。

        院子里，一口半人高的大水缸刷洗得干干净净。

        陈桂兰像个老法师一样，神情专注。

        先倒黄酒，那可是供销社里最好的花雕，酒香醇厚。

        再倒入熬了一宿、放凉了的香料水。接着是海泥、海藻粉，还有那一包晶莹剔透的海盐。

        李春花拿着根粗木棍，在缸里使劲儿搅和。

        “这泥得活得像绸缎一样滑，不能有疙瘩。”陈桂兰在旁边盯着，时不时伸手捻一点泥浆看看成色，“再加把劲，把那股子海藻的鲜味儿全揉进泥里去。”

        等泥浆活好了，呈现出一种深邃的青黑色，散发着一股子带着酒香的咸鲜味。

        陈桂兰拿起一颗鸭蛋，在泥浆里滚了一圈，让鸭蛋均匀地裹上一层厚厚的泥衣，然后小心翼翼地码进准备好的陶坛子里。

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