“这就行了？”李春花看着那一个个变成了“泥蛋”的鸭蛋，好奇地问。

        “还得封坛。”陈桂兰拿出一张油纸，封住坛口，再用黄泥把缝隙糊死，“放到阴凉处，七七四十九天。少一天，味儿不透；多一天，肉质发柴。这叫‘闭关修炼’。”

        李春花看着那几个大坛子，眼神里充满了敬畏：“姐，你这弄得跟炼仙丹似的。要是真能做出你说的那种流油起沙的咸鸭蛋，咱们这买卖绝对能红遍全岛！”

        忙活完腌蛋的事儿，日头已经偏西了。

        送走了李春花，陈桂兰坐在院子里的石桌旁，重新翻开了那本《苏氏膳印》。

        虽然有图片，也连蒙带猜地懂了个大概，但有些关键的火候、用量的词儿，比如“少许”、“文火”、“灼烫”，她还是看得云里雾里。

        特别是后面几页关于酱料配比的，那密密麻麻的小楷字，简直像是在嘲笑她是个文盲。

        “不行。”陈桂兰合上书，眉头紧锁，“这么好的宝贝在手里，要是看不懂，那不就是守着金山讨饭吃吗？上辈子吃了没文化的亏，这辈子不能再当睁眼瞎了。”

        她想起前两天去服务社买盐时，看见公告栏上贴着的一张红纸。

        那是部队为了提高军属素质，特意开办的“扫盲班”。

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