陈桂兰手起刀落，把蟹身切成四块。

        那大鳌太硬，她用刀背“哐哐”两下拍裂，方便一会儿入味。

        今儿个不做清蒸，海岛湿热，清蒸虽然鲜，但总觉得少了点下饭的劲儿。

        她早就想好了，土豆炖青蟹。这现在可是她的拿手绝活，虽然是个混搭菜，但那滋味绝了。

        起锅烧油。

        那花生油是服务社新打的，热得快。

        陈桂兰往里丢了一把葱姜蒜，还要加上两勺王凤英送她的大酱。

        “刺啦”一声，香味爆开。

        切好的蟹块下了锅，那青绿色的壳一见着热油，瞬间就变得通红，像是害了羞的大姑娘脸蛋。

        陈桂兰手里那把大铁铲上下翻飞，把蟹块爆炒得焦香四溢。

        等火候差不多了，她把切成滚刀块的土豆倒了进去。

        这土豆也是有讲究的，得选那种黄瓤的，淀粉足，煮烂了能挂浆。

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