那一晚，江霖躺在床上，翻来覆去到天快亮才睡着。满脑子都是当年老方和小李拎着行李，找到他租的小平房里，说“江哥，我们跟着你干”的模样，还有师傅那句“做菜先做人，心正了，菜才不会歪”的叮嘱。

        第二天上午，江霖和心玥照旧带着念念到了店里。老方早就带着小李在后厨备好了菜，新鲜的二刀肉泡在清水里去血沫，老坛发酵的豆瓣盛在白瓷缸里，后厨的灶台擦得锃亮，连调料罐都摆得整整齐齐。

        午市的客流依旧不算旺，就算是周末高峰，也只坐了七成满。送走最后一桌客人，小李麻利地擦完前厅所有的桌子，码好了餐具，老方也刷干净了后厨的炒锅，脱了沾着油烟的围裙。

        江霖冲两人招了招手，语气平和：“老方，小李，你们俩过来一下，咱们到里间办公室，说点重要的事。”

        老方和小李对视了一眼，都看出了对方眼里的诧异，却还是立刻应了声，擦了擦手，跟着江霖进了里间的小办公室。心玥很贴心地给三人倒了凉好的老鹰茶，轻轻带上了门，抱着念念在前厅守着，免得孩子进来打扰。

        办公室里很安静，只有窗外的槐树叶被风吹得沙沙作响。江霖给两人递了烟，老方摆了摆手：“不了老江，刚刷完牙，你说你的。”小李也跟着摇了摇头，坐直了身子，看着江霖：“江哥，有什么事你尽管说，我们俩听着。”

        江霖也没勉强，把烟收了回去，先把前一晚陈敬东和林晓棠过来的事，两人在云境酒店因为拒绝预制菜，被管理层处处刁难、连施展手艺的地方都快没了的难处，一五一十跟两人说了。

        老方和小李静静听着，眉头越皱越紧。他们都是在餐饮行业摸爬滚打了十几年的人，太懂这种憋屈了——手里握着真本事，守着厨师的本分，却被廉价省事的预制菜挤得抬不起头，那种无力感，这段时间他们跟着江霖，体会得淋漓尽致。

        “所以我跟师兄师妹商量了一个计划。”江霖看着两人，眼神格外认真，把谢师门手作川味集合店的全盘计划，从租下旁边的闲置铺面、整体升级店面，到分正餐、明档卤味、小吃甜水三个板块，再到全程拒绝任何预制菜、全现做现卖、明档操作，一字一句说得清清楚楚。

        “大师兄得了师傅的卤菜真传，主理明档卤味区；小师妹拿着师傅的小吃手艺，主理小吃甜水区；我还是守着正餐区，做咱们的传统家常川菜。”江霖顿了顿，补充道，“咱们合在一起，就是谢师门的整块招牌，跟市面上那些预制菜馆子，彻底划开界限。”

        一番话说完，办公室里静了几秒。小李眼睛一下子亮了，忍不住往前凑了凑，满脸都是压不住的激动；老方也重重地点了点头，眼里满是认可，却没急着说话，等着江霖的下文。

        江霖深吸了一口气，终于说到了最核心的股份问题，语气里满是诚恳：“计划是定下来了，但有件事，必须先跟你们俩商量清楚。这家槐香小馆，从来都不是我江霖一个人的，是咱们三个当年一起从酒店出来，一分钱一分力拼出来的。现在要扩建店面，拉新人入伙，原来的股权结构，必须重新定。”

  The content is not finished, continue reading on the next page