然后，秦天控制着气流，让酒曲和高粱充分混合，每一粒高粱都裹上了一层薄薄的曲粉。

        拌好曲的高粱被装进发酵缸，压实，中间掏出一个酒窝，盖上盖子，开始发酵。

        发酵需要时间。

        刘宝山说，至少要七天，中间还要注意温度，不能太高不能太低。

        但秦天有空间，有时间加速的利器。

        秦天让发酵缸所在的那片区域时间加速，外面不过几分钟，里面已经过去了七天。

        七天后，秦天打开缸盖。

        一股浓郁的酒香扑面而来，带着粮食发酵后特有的酸甜气息。

        高粱已经变成了酒醅，表面浮着一层清亮的液体，那是初步发酵出的酒液。

        秦天满意地点点头，开始蒸馏。

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