热油,下姜蒜爆香,虾下锅翻炒,加料酒......酱油......糖,少许水,盖上锅盖焖两分钟。
起锅前撒一把葱花,那香味,勾得沈小山站在灶房门口直咽口水。
第五道,爆炒石蛙。
石蛙块下锅爆炒,加辣椒......姜片......蒜瓣,大火快炒。
石蛙肉嫩,很容易熟,几下就出锅了。
那香气辛辣而鲜美,和油焖大虾的鲜甜形成了鲜明的对比。
最后一道,清炒大白菜萝卜片。
白菜段......萝卜片......蒜苗段一起下锅,大火快炒,加盐调味,出锅前撒一把蒜末。
简单,清爽,正好中和前面几道大菜的油腻。
六道菜,摆满了那张桌子。
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