第二道是盐水鸭肝。

        卓然知道鹅肝是一道名菜。一直以为鸭肝是下脚料，没想到也能专门做成一道菜。

        卓然吃了一片，一般的肝口感都是粉粉的。这个鸭肝入口是软糯绵滑的。颜色看起来白而寡淡，但其实很入味。

        吃在嘴里，接近鹅肝的口感。

        毛大军一口接着一口。

        卓然本想提醒他注意胆固醇，可又一想，偶尔一次，未尝不可。

        便也陪着他一口接一口的吃了起来。

        重头戏北京烤鸭上来了。

        在广东也吃过这种烤鸭，名字也叫北京烤鸭。

        但广东很多店家的做法是把鸭片完后，鸭架直接煮加冬瓜煮了汤，或是做了椒盐鸭架。

        全聚德很讲究，片了两盘出来，一盘摆成了牡丹花的造型，另一盘是常规摆法。

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