因为炒酱容易粘锅，所以火候要小一些，不好控制火候，就将锅端起来一些，远离炉子下的火。

        当然，这一步是沈明征做的。

        等火小一些时，沈明征又将锅放在了炉子上。

        翻炒一会儿后，丁一一加入其他调料再炒约半个小时。

        出锅前，放入几颗冰糖，又倒了些白酒，在锅里闷了一会儿。

        丁家几人在她不停翻炒时，就闻到了香味。

        这是一种他们从未闻过的味道。

        “小妹，你这是从哪学到的手艺？”

        丁一一：“......书里。”

        丁大大不疑有他：“你上学的时候就爱看书，什么类型的都看，果然没白看，早知道我也多看些乱七八糟的书好了。”

        “好了，火锅底料炒好了，加水就可以涮火锅了。”

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