第三道，鱼香肉丝。

        这道菜最容易被小看，以为就是木耳胡萝卜炒肉丝，其实不然。真正的鱼香肉丝没有鱼，却有鱼香，靠的是泡红辣椒、姜、蒜、糖、醋调出来的复合味。

        三道菜做完，何雨柱又炒了一个清淡的小白菜，碧绿的一盘，什么多余的东西都不放，只加了一点点盐，为的是给满桌的重口味解腻。

        南易在一边看着，从头到尾没说话，等何雨柱把菜都装好盘，他才慢慢开口：“何师傅，你这三道菜，我一道也做不出来。不是不会做，是做不到你这个火候。”

        何雨柱擦了擦手，笑了：“走吧，菜凉了就糟践了，端到招待室去，让领导们尝尝。”

        “哟，何师傅跟南易师傅一起来了。”

        等何雨柱他们把菜端进招待室，杨伟站起来，他当然知道何雨柱跟南易要比试厨艺的事情了。

        何雨柱把菜在桌上摆好，笑着说：“杨厂长，今天不光我一人，机修厂的南易师傅也做了菜，这是他的杀猪菜和血肠。”

        杨伟招呼大家坐下，李怀德作为食堂主任，自然要张罗着给大家分菜。他在轧钢厂待了这么多年，什么场面没见过，笑眯眯地先把何雨柱的几道菜各夹了一份放在小碟子里，又夹了南易的杀猪菜和血肠，一一送到各人面前。

        “各位领导，先尝尝，吃完再评。”

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