白菜脆嫩爽口，酸中带甜，甜中带鲜，简单的一道家常菜，愣是炒出了大酒楼的水准。

        “这个好！开胃！”

        一个中年汉子连夹了好几筷子，根本停不下来：“脆生生的，酸溜溜的，太下饭了！”

        方师傅的清炖狮子头也出锅了。

        砂锅盖子一掀开，浓郁的鲜香扑面而来，整条街都能闻见。

        那狮子头个头不大，但个个圆润饱满，浮在清澈见底的高汤里，像一颗颗白玉丸子。

        用勺子轻轻一拨，狮子头颤颤巍巍地裂开，露出里面粉嫩的肉馅。

        入口即化，鲜嫩多汁，肉的鲜美和高汤的醇厚完美融合，在舌尖上炸开。

        “我的天……”

        一个书生模样的年轻人闭上眼睛，满脸陶醉：“这才是淮扬菜的精髓啊！鲜而不腻，嫩而不散，绝了！”

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