火苗舔舐着锅底，锅中的水渐渐冒出细密的气泡，山楂在水中翻滚，颜色也变得更加鲜艳。

        约莫煮上一盏茶的时间，让山楂变得软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透。

        将山楂捞出沥干水分，此时山楂已经失去了原本紧实的形态，倒入大盆中，拿起木勺开始碾压，很快果肉就被压成细腻的泥状。

        宋嘉宁跃跃欲试，接过木勺用力碾压起来，不一会儿，额头就冒出了细密的汗珠。

        “没想到做个山楂球这么麻烦。”她气喘吁吁地说。

        “好吃的东西往往都需要花费心思。”江茉笑着说，顺手将提前准备的糖浆倒入山楂泥中。

        糖的份量是江茉根据经验控制的，既能中和山楂的酸味，又不会掩盖其独特的果香。

        麦芽糖在温热的山楂泥中慢慢融化，江茉不停搅拌，直到所有材料完全混合，形成一个色泽红润、质地均匀的山楂泥团。

        江茉从山楂泥团上揪下一小块，放在手心轻轻揉搓，不一会儿一个圆润的山楂球便成型了。

        一个个山楂球整齐排列在铺好油纸的托盘上。

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