“好嘞！小师傅今日要做什么？”

        这几日忙的，江茉好些日子没下厨了。

        “今日换个口味。”江茉踏进厨房，鼻尖萦绕着淡淡的烟火气，心情也跟着轻快起来，“做砂锅包浆豆腐，暖乎乎的，最适合这个时节吃。”

        孟舟在心里念叨了一遍这个名字。

        又是一道新菜。

        包浆豆腐是啥？不是豆腐吗？

        江茉取出几块嫩豆腐。

        做包浆豆腐，选豆腐是关键。

        不能选太老的，老豆腐嚼着发柴。

        也不能选太嫩的，一煮就烂，得是这种外韧内嫩、带着点弹性的嫩豆腐，才能煮出‘包浆’的口感。

        江茉将豆腐放在案板上，用刀轻轻划成四四方方的小块，每块约莫两寸见方，厚度半寸有余。

        孟舟凑在一旁看着，只见江茉下刀又快又稳，豆腐块大小均匀，边缘整齐，没有一丝碎渣。

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