“自然是真的。”江茉笑着点头，扶了扶张婆婆的胳膊，“这蛋羹做法不难，我一步步教您，您肯定一学就会。”

        　　蒸蛋羹多简单呐。

        　　她对身后的鸢尾吩咐道：“去拿纸笔来，再取两个鸡蛋、一小碗温水。”

        　　鸢尾应声而去，很快就端着东西回来。

        　　江茉接过纸笔，一边写一边讲解，声音清晰洪亮，让周围的客人也能听得明白。

        　　“张婆婆，您记好了。做这蛋羹，关键在于调水和火候。”

        　　“选三个鸡蛋，打入碗中，搅到蛋液起泡，这样蒸出来够嫩滑。”

        　　蛋壳磕开瞬间，金黄的蛋液滑入碗中，澄澈鲜亮。

        　　“然后是调水，要用温水，摸起来不烫手的温度，不能多也不能少，多了蛋羹会散，少了会太硬。”

        　　江茉将温水缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，动作轻柔。

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