“方老板，这海参，你是从何处得来的？”

        她的反应太过直白，全然不似方才从容点评菜品的模样。

        方循先是一愣，随即了然笑起来。

        “江姑娘也识得这海味？不瞒姑娘，我有个挚友常年住在海边，水性极佳，极擅深海潜水，这海参是他潜入深海礁石间无意寻得的，我尝过一次，觉得入菜滋味绝佳，便让他寻了些，做成店里的私房菜。”

        江茉心头一震。

        这个时代海运不便，深海海货本就罕见，海参更是极少出现在餐桌。

        寻常人连见都没见过，更别说做成精致菜肴。

        她压下心底的波澜，又追问道：“海边距京城千里迢迢，鲜活海物极易腐坏，你是如何将海参完好保存，送到京城入菜的？”

        “姑娘心思细腻，这一点确实难办。”

        方循轻叹一声，如实答道，“鲜活海参根本撑不到入京，我那朋友便想着法子，将新鲜海参去肠洗净，直接日晒风干做成干海参，再快马送进京，只是即便如此，干参也存放不了太久，每次送来我都得叮嘱后厨，尽快烹制食用，不敢久放。”

        他分明瞧见江茉看向锅中海参的眼神，带着毫不掩饰的喜爱与珍视，当即大方笑道。

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