“鸢尾，打盆清水来，再把刀具瓷盘备齐。”

        “是！”

        鸢尾手脚麻利，很快备好一应物件。

        江茉拿起一尾海鱼，手指按住鱼身。

        持刀去鳞，刀片贴着鱼身划过，鱼鳞纷纷脱落，行云流水，没有半分拖沓。

        刮净鱼鳞，开膛破肚，剔除鱼鳃内脏，手法娴熟至极。

        血水洗净，鱼身沥干。

        她在鱼背两侧划上斜刀，方便入味。

        撒上细盐，均匀抹遍鱼身，轻轻按摩片刻，静置腌制。

        鲜虾剪去虾须虾脚，挑出虾线，清水冲洗干净。

        海带被切成均匀的宽条，反复揉搓，洗去表面的海盐与杂质，焯水去涩，捞出过凉，这样口感会变得爽脆。

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