各类海菜摘去老根，洗净切段，码在一旁，绿意盎然。

        食材处理完毕，灶台点火。

        柴火噼啪作响，灶火熊熊燃起。

        江茉舀起一勺猪油，放入锅中。

        猪油融化，滋啦作响。

        香气弥漫开来，姜片葱段翻炒。

        辛辣的姜香与葱香融合，驱散海鲜的腥气，提鲜增香。

        清蒸海鱼最能保留海鱼本味。

        江茉将腌制好的海鱼放入瓷盘，铺上几片姜片，淋上一点黄酒，放入蒸锅。

        盖上锅盖，大火蒸煮。

        火候把控精准，不多不少恰好能锁住鱼肉的鲜嫩。

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