“酱香型白酒的主要原料是高粱、小麦，工艺特点是高温大曲，需经过九次蒸煮、八次发酵，至少需要30～60天……”

        苏清梨这会儿在酒坊，跟苏文轩请来的酿酒师傅讨论酿酒工艺。

        这位酿酒师傅名叫张林，今年42岁。

        以前在国营酒厂工作，有十几年的酿酒经验，因为工厂倒闭，下岗失业。

        苏文轩开的工资不低，张林心动，便来应聘了。

        来到这里一看，酒坊百废待兴，还没正式开始生产酿造，心里顿时有些打鼓。

        就这么一个小型家庭作坊，别等过几天就倒闭了。

        不过既然来了，就先硬着头皮干着。

        毕竟干一天，有一天的工钱嘛。

        谁知道跟苏清梨探讨之后，他发现苏清梨对酿酒工艺很了解。

        他心中略微松了口气。

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