一般到人家都是把这二斤血脖肉给了杀猪匠，稍微豪横点的还能送俩猪蹄子。

        接下来就是正戏开场——开膛破肚。

        常四儿用刀尖在猪肚子正中，从脖颈一直划到尾巴根儿，刀锋精准地只划开皮和薄薄一层脂肪，露出里面粉红色的肌肉。

        再用刀背轻轻一磕，两手一扒拉，“哗啦”一下，热气腾腾、油光锃亮的内脏就全暴露出来！

        “嚯！瞧这挂油！膘够厚的！”围观的人群发出一阵羡慕的赞叹。

        “彪子，盆！接住了！”常四儿招呼。

        彪子端着个大瓦盆凑到跟前。

        常四儿小心翼翼地把颤巍巍、滑腻腻的一整挂猪板油先摘下来，放进盆里。这可是好东西，熬大油、油滋啦，荤油酱油拌饭，油滋喽撒点椒盐，香掉一跟头！

        “心、肝、肺、腰子……挨排儿来！”常四儿的手又快又稳，像在自家厨房取东西一样熟练。

        心是红的，肝是紫的，腰子带着层白膜，还有那粉嘟嘟的肺叶，都分门别类地放进不同的盆里。

        最后，他揪住肠子的一头，慢慢地、一点点地把肠子、肚子整个儿捋了出来，盘成一团放进另一个专门的大木盆。

  The content is not finished, continue reading on the next page