最后，倒入放凉的白开水，没过茄丝，然后封口，放在阴凉通风处。

        三五天之后，茄丝就会有微微酸味，一个星期之后酸味会更浓。

        到时候，取出茄丝炒上辣椒和小鱼干，最是下饭不过。

        到时候，也能让大家换换口味。

        ……

        知青们下工回来吃饭，见今天的番薯粥里竟然有翠绿的青菜，一个个忍不住露出笑容来。

        “文生，你又和村民换青菜了？”

        “文生，知青点有你，真是我们的福气。”

        “文生，托你的福，咱们也能吃到点新鲜菜了。”

        大家端着饭盒，七嘴八舌地说着感谢的话，连带着浑身的疲惫也消散了几分。

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