?全国连锁品牌:3家(“快乐柠檬”、“CoCo都可”、“书亦烧仙草”)。
?本地/区域连锁:4家(“茶百道”、“益禾堂”及两个本地牌子)。
?独立小店:5家(包括一家兼营奶茶的文具店、一家主打鲜榨果汁的小铺)。
?特殊发现:一家本地连锁店门口贴着“旺铺转让”的A4纸。一家独立小店在午休时段铁门紧闭,似乎已停业。
?价格区间:主流产品(中杯奶茶/果茶)价格集中在8-15元。最低为某独立店特价7元,最高为“CoCo”和“快乐柠檬”部分产品16-18元。“书亦”和“益禾堂”在10-13元区间竞争激烈。
?客流量抽样观察(汇总):
?时段集中度极高:午休时段(12:00-12:30)客流量占全天观测总量的60%以上,放学时段次之(约30%),早高峰几乎无消费(学生赶时间)。
?店铺分化明显:“CoCo都可”、“快乐柠檬”、“书亦烧仙草”三家全国/区域头部品牌,在午休时段的15分钟观察窗口内,进店人数在20-35人之间,购买转化率估计超过80%,门前常有3-5人短队。两家本地连锁和位置较好的独立店,进店人数在8-15人左右。位置偏、无品牌的独立店,进店人数不足5人,且观察期间有店铺无人问津。
?学生占比:午休和放学时段,消费者中学生目测占比超过90%。成人顾客极少。
?消费者行为观察:
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