陈拙先把那几条品相好的大鲤子给拾掇出来。

        他也不洗，就那么著肚子，拿根麻绳拴住鱼嘴，直接往院子外头那房檐底下一掛。

        这就是冻鱼。

        长白山这地几，哪怕到了四月初，天几也还冷，尤其夜里大北风一刮，就这么掛一宿，明儿个一早，这鱼就能冻得跟冰坨子似的，邦邦硬。

        等到水汽全锁里头了，吃的时候，拿回来热一热，到时候，这鱼肉的肉质就跟刚捞上来似的，吃著鲜灵。

        这法子省事儿，但存不久，陈拙估摸著也就能存上个一俩月。

        要说真能搁住的法子，还得是把鱼风乾了。

        陈拙瞅了瞅筐里剩下那些半大不小的鯽鱼和小白条，这玩意儿肉少刺儿多，燉著吃费劲，不如全做成鱼乾。

        陈拙进屋，拿出粗盐罐子，不管徐淑芬的心疼，就抓出大把的粗盐，混著几粒花椒，使劲儿往那开膛的鱼身上搓。

        鱼肚子、鱼鳃缝儿里，一点儿也不放过。

        这就是“杀水”。

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