但那野鸡和兔子是下的套子，这要全拿回家，保不齐就有人嘀咕他挖公家墙角，占大食堂的便宜。

        如今他主动交一只野鸡出来，那剩下的兔子，他再拿回家，別人瞅见了，也得念他一句好。

        吃人嘴短嘛。

        顾水生满意地点点头：“成！虎子，那今儿个晚上这勺，还得你来掌。”

        这野鸡，配上屯子里开春前刚发的干榛蘑，那叫一个绝配。

        陈拙也不含糊，拎著野鸡到后厨，麻利儿地褪毛、开膛。

        那干榛蘑，得先用温水泡发，泡蘑菇的水不能倒，那都是鲜味儿。

        大铁锅烧得滚烫，先不放油，把剁好的鸡块儿倒进去，大火猛炒，把鸡皮里的油和水汽全给煸出来。

        等鸡块炒到焦黄髮干，鸡油滋啦滋啦往外冒，再刺啦刺啦地淋上一圈地瓜烧，那股子酒香混著肉香，一下就躥了出来。

        这时候，再下大片的葱姜蒜、几颗八角，倒上大酱，炒出红油来。

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