宴会进行到中段，大厅里的气氛越来越热闹。

        苏联人开始互相敬酒，美国人开始串桌，东欧各国的青年也走动起来，端着酒杯到处找人聊天。

        “松鼠鳜鱼”上桌的时候，端菜的师傅故意把浇汁的步骤在桌边完成。

        他一手托着炸好的鳜鱼，另一手端着热好的糖醋汁，浇上去的瞬间，嗤啦一声，香气四溢。

        鱼身改刀炸开，翘起的鱼肉像松鼠的尾巴，浇上琥珀色的糖醋汁，红亮诱人。

        方晴说：“这刀工是淮扬菜的看家本领，。”

        刘晓慧是苏州人，也算是老家的菜了。

        她夹了一块鱼肉，糖醋汁酸甜适口，外酥里嫩，点评道：“这汁调得好，酸甜平衡，不腻口。”

        “莲茸香酥鸭”端上来的时候，瞬间吸引了所有人的目光。

        整只鸭子已经拆好了骨，外皮炸得酥脆，鸭肉软烂，莲茸馅甜而不腻。

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