“哒、哒、哒、哒、哒……”

        蓟城最大的酒楼“迎仙楼”后厨，菜刀与案板正进行着一场急促而富有韵律的合奏。

        一名体态肥硕的厨师，手腕灵活得与他臃肿的身材毫不相称。

        一块肥瘦相间的上好五花肉，在他眼花缭乱的刀光下，迅速化为大小均匀的肉丁。

        葱姜蒜末，亦在顷刻间备好。

        做完这一切，被伙计们尊称为张庖厨的胖厨师，粗壮的手臂探入水缸，精准地捞出一条最为肥硕的活鱼。

        “啪！”

        活鱼在案板上被摔得七荤八素，随即而来的便是刮鳞、去脏，一套动作行云流水。

        鱼身两侧，均匀的十字花刀划开，深浅恰到好处。

        热锅，宽油。

        五花肉丁下锅煸炒，一股霸道的肉香混合着灼热的水汽，瞬间从锅中喷薄而出，迅速侵占了整个伙房的每个角落。

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