肉丁炒至金黄微焦,捞出备用。
倒掉热油,换上凉油,再撒上一层薄薄的细盐。
“刺啦——!”
一声脆响,肥鱼滑入锅中,鱼皮瞬间紧缩,煎至两面金黄。
将煸炒过的五花肉丁倒回锅中,撒入调料,最后浇上两大瓢滚烫的高汤,盖上锅盖。
“咕嘟……咕嘟……”
锅内,浓白的鱼汤翻滚着,香气愈发醇厚。
一整套操作完成,张庖厨这才擦了擦额头的汗,瞥了一眼旁边从头看到尾的那个少年,没好气地说道。
“我说这位客官,俺就演示这一遍,能学多少,可就不关俺的事了。”
那少年看上去不过二十出头,面容清秀,却透着一股与其年龄不符的沉静与……死寂。
他对张庖厨的白眼毫不在意,只是平静地回答。
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