红褐色浑浊汁水透纱布滴落，粗硬的薯渣则被留了下来。

        第四步，静置沉淀。

        过滤后的薯水，装入宽大木桶，静置六个时辰。

        泥沙、淀粉自然分层，上层是浅黄色清水，下层便是雪白细腻的红薯淀粉。

        秦朗演示完之后，叮嘱众人：“沉淀最忌晃动，时辰不到，不准挪动木桶，淀粉不纯，粉条易断。”

        等沉淀完成，倒掉上层清水，挖出湿淀粉，反复揉搓，揉至面团光滑劲道，无颗粒硬块。

        随后铺入薄木蒸盘，上锅蒸熟。蒸熟后的粉坯通透软糯，色泽莹白。

        最后一步，漏粉、晾晒。

        把滚烫的粉坯塞入圆孔漏瓢，人力匀速按压，一条条粗细均匀的粉条顺着圆孔落下，落入沸水锅中，片刻就能定型。

        捞起之后，挂在露天木架上晾晒。

        秦朗花了两天时间，教他们制作红薯粉条。

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