名字起得大，做法也大。

        材料清单上列了二十三种原料，光是坚果就有七种：松仁、核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁、榛子仁。

        跟五仁月饼一样，这些坚果都需要单独处理，甚至切碎的粗细也不同。

        制皮工艺也很麻烦。

        水面团和油面团揉到三光，擀皮时要薄如纸，但不能破，不能有气泡，整张皮子摊开来透光看，纹路要均匀得像蝉翼。

        比起看似非常重要的刀功，宋砚觉得馅料调配是最核心的步骤。

        七种果仁按比例混合并进行调味，和五仁月饼有异曲同工之妙。

        郭林站在旁边，搓了搓手，“我之前试过几次，制皮那一关就没过去，擀厚了达不到要求，擀薄的话一卷就容易裂。”

        “我先试试吧，你帮我准备一下馅料。”宋砚毫不客气的分配工作。

        制皮的两种面团他熟，油酥和水油皮做了无数遍，换了配方也不至于差太多。

        但馅料这一步他是真的没把握，本来调味就差，七星碎金卷的要求还贼高。

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