不过他很快便接受了这个设定。
反正练刀功也练的有点烦了,趁着这会儿做点其他面点也挺好的。
宋砚走到灶台前,扫了一眼案板上的食材:面粉、鸡蛋、还有一大锅高汤——应该是周师傅之前吊好的,汤色清亮,上面飘着几滴金黄的油花。
“做龙须面吧。”他有了主意。
做麻油银丝卷的一个核心便是抻面,抻龙须面!他本身便练过很多次,并且也打算在传承空间中继续练习。
和面,揉面,醒面。
动作一气呵成。
面团醒好后,宋砚把它放在案板上,搓成长条,双手捏住两端,轻轻一抻。面条变长,对折,再抻。再对折,再抻。
八次,九次,十次。
面条在他手里越来越细,越来越长,像一团白色的丝线在指间流转。
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