“王老板。”宋砚把蒸笼放在他面前，拉过椅子坐下：“有个事想请教你。”

        “你说。”

        “我昨天下午试了一下午麻油银丝卷。”宋砚说，“但一直有个问题解决不了，麻油总是融不进去。”

        “放的少根本没有麻油味儿，放的多面又会出问题，怎么也找到平衡点。”

        王大发没动筷子，认真听着。

        “您之前说你去后厨看过那个老师傅做银丝卷。”宋砚看着他，“你还记得他是怎么做的吗？特别是麻油那一步。”

        王大发皱起眉头，努力回忆。

        “我只记得他拉面的时候是很漂亮，面团折来折去的，越拉越长，越拉越细，最后细得跟头发丝一样。我当时看呆了，光顾着看手了，麻油我是真没印象。”

        他有些歉意地看着宋砚：“小宋师傅，实在对不住，我这记性不行了。”

        “要不这样，我回去看看还能不能联系上那个老师傅，要是能联系上，我帮你问问，看人家愿不愿意指点你。”

        宋砚有点心动：“这……麻烦吗？”

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