下一步的包馅倒是简单。

        第42章荷花酥（四）

        豆沙馅是提前备好的，包进开好酥的面皮里，收口捏紧，搓圆。

        “馅料一般用豆沙馅，甜度适中，颜色也好看。”秦怀仁一边包一边说，“等你学成了，可以试试其他馅料。”

        “枣泥的、莲蓉的、奶黄的……自己捣鼓新的也行，指不定你新捣鼓出来的，口感比现在常用的这些都要好。”

        宋砚笑了笑，脑海中第一个闪过的就是各种水果馅，晓晓吃月饼时一向不怎么吃豆沙的，最喜欢的就是水果馅。

        不能他多想，便开始开刀了。

        秦怀仁拿起一个圆球，用一把薄刃小刀，在顶部划了几刀。

        刀口深浅一致，角度均匀，从顶部一直切到接近底部的位置，但又不切断。

        切完之后，轻轻一按，面胚顶部的切口自然张开，像一朵含苞待放的花。

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