秦怀仁的动作非常流畅，一擀一推之间，面皮薄厚均匀，油酥分布平整。

        宋砚就差了点意思，有一块面皮被擀得太薄，油酥隐隐要渗出来。

        “力道轻了。”秦怀仁指了指那块快要破皮的地方，“开酥的时候，力道要匀，这时候差一点，炸的时候层次就差很多。”

        宋砚把那块面皮重新拢了拢，小心翼翼地擀开，这次力道均匀了些，但面皮的形状不太规整，一边宽一边窄。

        “再来。”秦怀仁没多说，把自己擀好的面皮叠起来，开始第二次折叠。

        宋砚跟着做。

        第二次折叠比第一次更难，面皮已经薄了不少，稍不注意就会破。

        但毕竟是第一次做，哪怕他已经很小心了，擀到一半的时候，皮中间还是破了一个小口，油酥从里面挤了出来。

        “重来。”秦怀仁早有预料。

        宋砚只得又拿了一份水油皮，将油酥包进去后，重新开始开酥。

        他的技能池毕竟已经全部高级了，在有了上一次的经验后，这一次格外小心下，总算没有出什么纰漏。

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