但宋砚的火候好歹也是高级,自然不可能翻车。很快,他迅速往碗里滴上一滴熟麻油,并用保鲜膜封口。
【蜂蜜麻油膏(品质:优秀)】
宋砚满意的看了看,最后拿起一边醒发好的面团,揉搓排气。
面团在案板上被反复折叠、按压,气泡被一点点挤出去,变得紧实光滑。
接着,擀面杖压上去,面片在案板上慢慢展开,薄厚均匀,边缘整齐。
宋砚揭开保鲜膜,用刮板挖了一大勺蜂蜜麻油膏,均匀地抹在面片上。
膏体在面皮上铺开,不流不淌,效果比之前的猪油还要强上几分。
麻油的香味更是完全得到了发挥,不存在被蜂蜜的味道压下去的情况。
“就应该是这样!”
宋砚已经有些迫不及待了。
用刀切条,抻拉八次。
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