第87章文思豆腐(三)
宋砚这才恍然大悟。
刀尖蘸水。
原来还有这个小技巧。
他没切过豆腐还真不知道这回事儿。
宋砚瞪了小秦一眼:“就你话多,切你的土豆去,我一会儿检查。”
小秦缩了缩脖子,但还是忍不住偷笑,低下头继续跟土豆较劲。
宋砚重新拿了一块豆腐,刀尖在水碗里蘸了一下,回到案板前。
这次他更专注了,每切两三刀就把刀尖在水里蘸一下,让刀刃保持湿润。
刀落下去的时候,豆腐片切开了,刀刃抽出来的时候干干净净,没有粘连。
切片,叠好,切丝。
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