宋砚总算是知道一开始进这间厨房时，闻到的那股香味儿是哪儿来的了。

        两个时辰后，秦毅睁开眼，掀开锅盖，里面的汤已经变成了乳白色，他用勺子舀了一点，尝了尝，点点头。

        “骨头里的胶质和鲜味都炖出来了。”他把勺子递给宋砚，“你尝尝。”

        宋砚接过勺子，抿了一口。

        汤入口的第一个感觉是厚，不是那种黏稠，是骨头熬出来的、天然的醇厚。

        鲜味是后来才出来的，不过很淡，几乎完全被这股厚压住了。

        “好喝。”宋砚夸赞。

        秦毅把锅盖盖上，又开始调火，“接下来火再小一点，再吊两个时辰。”

        “吊完过滤，最后扫汤，扫汤才是见功夫的活，汤清不清，就看这一步。”

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