锅里的水翻滚着，汤面上浮着一层灰褐色的泡沫，混着细碎的肉渣，在沸腾的水花中上下翻涌。

        秦毅拿起一把长柄勺，不紧不慢地撇去浮沫，勺子贴着汤面划过，泡沫被舀走了，汤却没有被带起丝毫。

        宋砚看得心生佩服，撇浮沫谁都会，但撇到这种程度的，足以见其功底。

        锅里的浮沫撇干净了，秦毅又往锅里加了几片姜和葱结，又把火调小了。

        “汤要清，火就不能大。”他指着灶膛里的火，“保持微沸就行，不能大开。大开了汤就浑，后面再怎么扫也救不回来。”

        宋砚点头，蹲在灶前盯着火。

        秦毅搬了把椅子坐在旁边，也不说话，就闭着眼养神。

        时间一分一秒地过去。

        灶膛里的火苗舔着锅底，锅里的汤冒着细密的气泡，香味慢慢飘了出来。

        起初是淡淡的肉香，后来越来越浓，混着骨头的醇厚和鸡肉的鲜甜，在厨房里弥漫开来。

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