三丁包！

        三丁即鸡丁、肉丁、笋丁，三样切成大小均匀的丁，炒熟做馅。

        他以前吃过，但没做过。

        三丁对应的比例他倒是了解，但火候和调味还得自己摸索。

        不过没关系，他的发面和刀功基础在这里，就算是第一次做，没能掌握精髓，但将评级拉到B级以上还是可以的。

        一个白案的海选赛而已，B级的包子总不能让自己被刷下去吧？

        很快，面团揉好。

        盖上湿布，在一边醒发。

        宋砚开始准备馅料。

        鸡腿肉去骨，切成小丁，加少许料酒、盐、淀粉抓匀，进行腌制。

        五花肉同样切丁，肥瘦相间，冷水下锅焯去血沫，捞出洗净。

  The content is not finished, continue reading on the next page