揉面排气,搓条,下剂子,擀皮。
包制。
考虑到现场有一些观众在蹲美食,宋砚把包了十五个,码好,二次醒发。
然后上锅蒸。
大火烧开,转中火,蒸十二分钟。
时间到,关火,焖两分钟再开盖。
白汽散开,十五个包子端端正正地坐在蒸笼里,皮白如雪,褶子分明,反正从外观上是绝对挑不出半点毛病的。
第145章这世界就是一个巨大的草台班子
宋砚使用了鉴定。
【三丁包(B级)】
【详情:馅料软硬度处理得当,三种丁口感协调,但芡汁过稠且时机偏晚,导致馅料整体偏干,缺少应有的汤汁感。】
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