拉开炉门，把烤盘放进去，关上门，透过玻璃窗看着里面的月饼。

        上下火同时工作，热风循环，炉腔内温度均匀，月饼表面慢慢鼓起来，颜色从白变黄，油脂从酥皮里渗出来。

        15分钟后，宋砚关火拉开炉门，给月饼上又刷了一层鸡蛋液。

        放进去再烤15分钟。

        时间到。

        宋砚将炉门拉开。

        【鲜肉月饼（B+级）】

        评级中规中矩。

        比昨天的冰皮水果月饼要强，但跟难度更高的荷花酥比起来就不够看了。

        荷花酥能做到A-级，做苏式月饼的话，保底也能到A-级才对。

        不过考虑到这是第一次做，流程还不熟悉，宋砚倒也还能接受。

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