第137章这鲜肉月饼好丑

        王瑞端着那锅流心液，正准备往裱花袋里装，一抬头看见宋砚又拿了几个咸蛋黄出来，顿时愣住了。

        “小老板，为啥还要再做一份？”

        宋砚面不改色地往新拿的咸蛋黄上喷白酒，“肯定要多做一点，流心奶黄月饼不算回油至少都要做两天，得多做点存货，给接下来留些试错成本。”

        王瑞恍然大悟，连连点头：“还是小老板想得周到！我光想着够用就行，压根没考虑后面的事儿。”

        宋砚面不改色地把咸蛋黄送进烤炉，心里默默给自己点了个赞。

        十分钟后，咸蛋黄出炉，碾碎、过筛，重复刚才的流程。

        这次没翻车。

        等奶液降到微微烫手但能端住的程度，他才把吉利丁片放进去。

        搅拌，融化，顺滑，完美。

        宋砚满意地点点头，把两锅流心液分别装入裱花袋，精准挤入小圆模具里，每一份分量均匀，圆润饱满。

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