周寻，32岁，高考省理科状元，复旦大学金融学专业，普凌资本董事总经理、联合创始人。他这样的大人物在群里要一份二十块的饭。中午负责买饭的小王压力很大，他单独给周寻私信了，【周总，那家店只做套餐，中午卖的是炸鸡饭。】

        【多少钱】

        【二十，还有送一杯饮料。】

        周寻给他转了二十。

        小王颤颤巍巍地点了收款，他已经和周总说了价格，明显就是一家小店，不是什么高档餐厅，周总到时候挑毛病可不怪他。

        十点半，小王从公司出发。创意园不远，走过去十几分钟。他特意提前了一个小时，心想这回总该够早了。十点五十，他拐进那条巷子，然后他愣住了，那家小店门口，已经排了二十多号人。他赶紧上去排队，今天又来了面生的服务员，在登记数量。

        每个排队的人都是十份以上在打包，小王要了十三份，看到服务员写纸上了，他才放心下来。

        这家店原本还做食堂，开店不到一周彻底变成外卖店了。店里挤满了在打包的员工，老板在炸鸡腿，每个人分工有序。他忍不住问了登记的服务员，“晚上套餐是什么？”

        “希腊菜，达科斯沙拉，要预定吗？”

        小王心想这不是一堆切碎的生菜吗？听着就没什么食欲，不过现在还能预定了，他赶紧给群里发消息，统计了人数，这回周总居然又跟着+1，干啥啊这是？

        周寻没吃过这家菜，但是看到菜单来了兴趣。这家店敢这么玩，如果手艺不好，那么从常规商业逻辑来看，这是找死。

        餐饮行业的第一铁律是定位清晰，做中餐的还是做西餐的？是做快餐的还是做正餐的？消费者需要在一个明确的品类里记住。这家店中午炸鸡米饭，晚上希腊菜。一个油腻，一个清淡；一个亚洲，一个欧洲。消费者怎么定义它？没法定义。

        第二是供应链混乱。

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