味道不够融合与奶油根层会化掉的问题很好解决，这是因为缺少一步工序。

        糕点的最后一步，熟成。

        放在眼前的这个具体的糕点上，它的熟成步骤就是冷藏。

        冷藏几个小时之后，它会呈现出最完美的状态。冷藏的低温会改变糕点生胚，低温让内部的水分分布更均匀，风味也会更好地结合，这三种食材的甜味会和谐地融合在一起，形成更美妙的复合甜味。

        她能够预想到，等熟成后，这道糕点中的板栗味道就更加突出，奶油根那股充满乳脂香的圆润感会包裹着整个味觉体验，山药泥的回甘余韵悠长。

        是相当合适的搭配方式，味道完全没有问题。

        凌菁点了点头，这次的创新还挺成功的嘛。

        果然，奶油根这种食材简直就是为了糕点而生了，明明是植物，却可以用简单的烹饪手段做出奶油的味道。

        之后别的需要奶油的菜、糕点等也完全可以用它代替一下。

        那接下来的问题，就是如何实现这种糕点的自动化。

        中华餐厅目前的问题依旧是之前的问题，员工人手不够，现在店里的厨师机器人们工作基本都要饱和了，不好把这个新糕点的工作加给现有的厨师机器人。

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