凌菁活动了一下身体，转了转腰，洗了把手。

        从澜城回来，进了后厨之后，她就一直没停过手，福福也在不停地录制新菜。

        随着一道道新菜推出，守在出餐口玻璃前的客人们换了一批又一批，有迫不及待去尝新品的，也有守在玻璃前踮着脚往玻璃里看，试图观察到凌老板现在又在做什么好吃的的。

        新菜的反响很不错。

        凌菁从发发和财财一趟趟来出餐口取餐就能看出来，取的还都是刚上的新菜。

        她把在水里浸泡了足够久的海蜇头和海蜇皮取出来。

        弄下一道新菜。

        海蜇已经提前被流水冲掉了表面的盐粒——系统净化后，食材表面的杂质也被清理干净了，这倒是给凌菁省了不少麻烦。

        在水中浸泡了数个小时，海蜇慢慢吐出了多余的盐分，重新吸饱水分，变得饱满。

        凌菁做了一锅清水，在水沸腾前把切好的海蜇丝投入水中。

        数着秒数，十秒钟后她便用笊篱将海蜇丝捞出，迅速放进从双温子母柜取出的冰水中。

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